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Merck
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W265608

Sigma-Aldrich

Maltol

≥99.0%, FCC, FG

Synonyme(s) :

3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone, 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one, Larixinic acid, Maltol

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C6H6O3
Numéro CAS:
118-71-8
Poids moléculaire :
126.11
Numéro FEMA:
2656
Numéro Beilstein :
112169
Numéro CE :
204-271-8
Conseil de l'Europe Nº :
148
Numéro MDL:
MFCD00006578
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901222
Numéro Flavis :
7.014
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Pureté

≥99.0%

Température d'inflammation spontanée

1364 °F

Limite d'explosivité

25 %

Pf

160-164 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

caramel; jam; fruity; sweet

Chaîne SMILES 

CC1=C(O)C(=O)C=CO1

InChI

1S/C6H6O3/c1-4-6(8)5(7)2-3-9-4/h2-3,8H,1H3

Clé InChI

XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N

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Application


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Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H302

Classification des risques

Acute Tox. 4 Oral

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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