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CDS014037

Sigma-Aldrich

2-propionylthiazole

AldrichCPR

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C6H7NOS
Numéro CAS:
43039-98-1
Poids moléculaire :
141.19
Numéro MDL:
MFCD01681404
Code UNSPSC :
12352200
ID de substance PubChem :
329788642

Chaîne SMILES 

CCC(=O)c1nccs1

InChI

1S/C6H7NOS/c1-2-5(8)6-7-3-4-9-6/h3-4H,2H2,1H3

Clé InChI

TYRAENAWSLPSLW-UHFFFAOYSA-N

Autres remarques

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Pictogrammes

CorrosionExclamation mark
GHS05,GHS07

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H302,H315,H318,H335

Classification des risques

Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

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The sensomics concept was applied to two steam-treated rapeseed oils, one eliciting a fishy off-flavor (OF) and the other the desired aroma attributes (PC = positive control). After screening the most important odorants via comparative aroma extract dilution analysis, identification
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Journal of agricultural and food chemistry, 66(10), 2485-2490 (2017-06-21)
Glucosinolates are the most abundant secondary sulfur-containing plant metabolites in the plant family of Brassicaceae. These phytochemicals are well-known for their enzymatic degradation induced by the enzyme myrosinase, resulting in pungent odor impressions derived from their respective degradation products. However

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