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Merck
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Sigma-Aldrich

Propionate de sodium

99%

Synonyme(s) :

Acide propanoïque sodium salt

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About This Item

Formule linéaire :
CH3CH2COONa
Numéro CAS:
137-40-6
Poids moléculaire :
96.06
Numéro Beilstein :
3566934
Numéro CE :
205-290-4
Numéro MDL:
MFCD00002759
Code UNSPSC :
12352100

Pureté

99%

Pf

285-286 °C (lit.)

Solubilité

H2O: soluble 1g in 1ml
alcohol: soluble 1g in 24ml at 25 °C
boiling water: soluble 1gin 0.65ml

Chaîne SMILES 

[Na+].CCC([O-])=O

InChI

1S/C3H6O2.Na/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1

Clé InChI

JXKPEJDQGNYQSM-UHFFFAOYSA-M

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Description générale

Sodium propionate has bacteriostatic and anti-fungal activity.

Application

Sodium propionate was used to study the effects of sodium propionate and potassium sorbate on the growth of and patulin production in Penicillium expansum.

Actions biochimiques/physiologiques

Sodium propionate inhibits the growth of lactic acid bacteria. Intraportal sodium propionate administration depresses food intake in sheep.

Remplacé(e)(s) par

Réf. du produit
Description
Tarif

P1880

Propionate de sodium, ≥99.0%

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
U03495
S42194
S40743
03808LT
03703HM

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M H Anil et al.
Quarterly journal of experimental physiology (Cambridge, England), 73(4), 539-546 (1988-07-01)
Like other mammals, ruminants can also control their food intake. One of the potential sites where feed-back signals arise is the liver. We have already shown in our previous study that intraportal administration of propionate depresses intake and that this
Sodium propionate and its derivatives as bacteriostatics and fungistatics.
W W HESELTINE
The Journal of pharmacy and pharmacology, 4(8), 577-581 (1952-08-01)
L Lapierre et al.
Journal of dairy science, 75(5), 1192-1196 (1992-05-01)
Lithium chloride-sodium propionate agar has been developed for the enumeration of bifidobacteria in fermented dairy products. The medium contains lithium chloride and sodium propionate to inhibit the growth of other lactic acid bacteria. Pure cultures of bifidobacteria, lactobacilli, and streptococci
J E Lennox et al.
Applied and environmental microbiology, 48(5), 1031-1033 (1984-11-01)
Potassium sorbate and sodium propionate brought about a marked inhibition in the growth of Penicillium expansum and a proportionally greater inhibition in the synthesis of patulin by the mold. At inhibitor concentrations used commercially in bakery products, propionate inhibited growth
Daniel F Zegarra-Ruiz et al.
Cell host & microbe, 25(1), 113-127 (2018-12-26)
Western lifestyle is linked to autoimmune and metabolic diseases, driven by changes in diet and gut microbiota composition. Using Toll-like receptor 7 (TLR7)-dependent mouse models of systemic lupus erythematosus (SLE), we dissect dietary effects on the gut microbiota and find
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