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M3128

Sigma-Aldrich

Myristic acid

Sigma Grade, ≥99%

Synonyme(s) :

1-Tridecanecarboxylic acid, C14:0, NSC 5028, Tetradecanoic acid

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)12COOH
Numéro CAS:
544-63-8
Poids moléculaire :
228.37
Numéro Beilstein :
508624
Numéro CE :
208-875-2
Numéro MDL:
MFCD00002744
Code UNSPSC :
12352211
ID de substance PubChem :
24896795
Nomenclature NACRES :
NA.25

Source biologique

Elaeis guineensis kernels

Qualité

Sigma Grade

Pureté

≥99%

Forme

powder or flakes

Point d'ébullition

250 °C/100 mmHg (lit.)

Pf

52-54 °C (lit.)

Groupe fonctionnel

carboxylic acid

Type de lipide

saturated FAs

Conditions d'expédition

ambient

Température de stockage

−20°C

Chaîne SMILES 

CCCCCCCCCCCCCC(O)=O

InChI

1S/C14H28O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14(15)16/h2-13H2,1H3,(H,15,16)

Clé InChI

TUNFSRHWOTWDNC-UHFFFAOYSA-N

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Application


  • Description of Ewiss cheese, a new ewe′s milk cheese processed by Swiss cheese manufacturing techniques: microbiological, physicochemical and sensory aspects.: This study details the production of Ewiss cheese, focusing on the microbiological and physicochemical properties, including the use of myristic acid in enhancing flavor and texture profiles (Garofalo et al., 2024).

  • Experiments and Molecular Simulations to Study the Effect of Surface-Active Compounds in Mixtures of Model Oils on CO2 Corrosion during Intermittent Oil-Water Wetting.: Investigates how myristic acid, as a surface-active compound, influences CO2 corrosion mechanisms in oil-water systems, offering insights into corrosion prevention strategies in the oil industry (Norooziasl et al., 2024).

Actions biochimiques/physiologiques

Myristic acid is a straight-chain 14-carbon fatty acid. Diets rich in myristic acid, along with lauric and palmitic acids, are associated with increased serum levels of low densisity lipoprotein cholesterol.

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

nwg

Point d'éclair (°F)

>235.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

> 113.00 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

Certificats d'analyse (COA)

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