Calcio en la cerveza

Determinación fotométrica con derivado de la ftaleína

Instrumentos y reactivos:
Nº de ref. 173016  Espectrofotómetro Spectroquant® VIS Prove 100 o
Nº de ref. 173017  Espectrofotómetro Spectroquant® UV/VIS Prove 300 o
Nº de ref. 173018  Espectrofotómetro Spectroquant® UV/VIS Prove 600 o
Nº de ref. 114946 Cubetas rectangulares de 10 mm y/o
Nº de ref. 114947 Cubetas rectangulares de 20 mm y/o
Nº de ref. 114944 Cubetas rectangulares de 50 mm
Nº de ref. 100049  Ensayo de calcio Spectroquant®
Nº de ref. 116754  Agua para análisis

Preparación de la muestra:
Rellene un vaso de precipitados de 600 ml con 100 ml de cerveza. Agite para eliminar el CO₂ durante aproximadamente 1 hora con un agitador magnético. También puede utilizar un baño ultrasónico. ¡Atención! Se genera abundante espuma.

Pasos de dilución:
Las muestras que contengan más de 4,00 mg/l de Ca deben diluirse con agua para análisis de acuerdo con la siguiente tabla.

Concentración original prevista de la cerveza [mg/l]	Volumen de la muestra [ml]	Completar en un matraz aforado con x volumen [ml]	Factor de dilución
4-25	8	100	1/+9
25-75	4	100	1/+24
75-150	2	100	1/+49
150-400	1	100	1/+99

Por consiguiente, pipetee x ml de esta disolución en un matraz aforado de 100 ml y complete hasta el volumen con agua para análisis hasta la marca
(= muestra de cerveza diluida).

Análisis:
Determine el contenido de Ca con el kit de ensayo antes mencionado contra un blanco de reactivo (agua para análisis (en lugar de cerveza) + reactivos).

El método está preprogramado en los instrumentos Prove, pero debe calibrarse para cada lote.
Para obtener más información, consulte el manual de Prove.
Se recomienda realizar una calibración con 5 - 10 puntos de medición en todo el intervalo de medida.
La calibración debe comprobarse regularmente utilizando disoluciones patrón.