W200336

Acetaldehído

natural, FG

• Sinónimos: Etanal
• Fórmula lineal: CH₃CHO
• Número de CAS: 75-07-0
• Peso molecular: 44.05
• FEMA Number: 2003
• Beilstein/REAXYS Number: 505984
• EC Number: 200-836-8
• Council of Europe no.: 89
• MDL number: MFCD00006991
• UNSPSC Code: 12164502
• PubChem Substance ID: 24900785
• Flavis number: 5.001
• NACRES: NA.21

Propiedades

• grade: FG; Halal; Kosher; natural
• Quality Level: 400
• reg. compliance: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FDA 21 CFR 117
• vapor density: 1.52 (vs air)
• vapor pressure: 14.63 psi ( 20 °C)
• assay: ≥99% (GC)
• form: liquid
• autoignition temp.: 365 °F
• expl. lim.: 60 %
• greener alternative product characteristics: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• sustainability: Greener Alternative Product
• refractive index: n20/D 1.332 (lit.)
• pH: 5 (20 °C)
• bp: 21 °C (lit.)
• mp: −125 °C (lit.)
• density: 0.785 g/mL at 25 °C (lit.)
• application(s): flavors and fragrances
• documentation: see Safety & Documentation for available documents
• food allergen: no known allergens
• greener alternative category: Aligned,
• organoleptic: ethereal
• storage temp.: 2-8°C
• SMILES string: CC=O
• InChI: 1S/C2H4O/c1-2-3/h2H,1H3
• InChI key: IKHGUXGNUITLKF-UHFFFAOYSA-N

Descripción

General description

El acetaldehído es un importante compuesto aromatizante volátil encontrado en los vinos como el Jerez y también en muchas frutas. Se utiliza principalmente como aromatizante en los productos lácteos, los zumos de fruta y los refrescos.

Nos hemos comprometido a ofrecerle productos alternativos más ecológicos, que se adhieren a una de las cuatro categorías de alternativas más ecológicas . Este producto es un producto de base biológica que muestra mejoras fundamentales en los principios de la química verde “Síntesis químicas menos peligrosas” y “Uso de materias primas renovables”.

Application

• Identificación de acetaldehído basada en patrones plasmónicos de una nanoestructura de oro conjugada con cromóforo y H(2)O(2): una nueva plataforma para el análisis rápido y de bajo costo de carcinógenos mediante tiras reactivas colorimétricas asequibles (CATS): este estudio presenta un método novedoso para la detección de acetaldehído utilizando nanoestructuras de oro, que ofrece una solución rápida y asequible para el control de este cancerígeno (Shadjou N et al., 2024).


• Optimización y caracterización del carbón activado con KOH obtenido de granos gastados de Baijiu para la mitigación de los factores de riesgo en bebidas alcohólicas.: en este artículo se explora el uso de carbón activado con KOH para absorber acetaldehído de bebidas alcohólicas, reduciendo su riesgo cancerígeno (Sun B et al., 2024).


• Hidrogeles de amiloide anclados en hierro de un solo sitio como plataformas catalíticas para la destoxificación del alcohol: se comenta el desarrollo de nuevos hidrogeles de amiloide anclados en hierro que catalizan la descomposición del acetaldehído, un metabolito dañino del alcohol (Mezzenga R et al., 2024).

Caution

Puede formar una pequeña cantidad de trímeros

Información de seguridad

• pictograms: GHS02,GHS08,GHS07
• signalword: Danger
• hcodes: H224,H319,H335,H341,H350
• pcodes: P202 - P210 - P233 - P305 + P351 + P338 - P308 + P313 - P403 + P233
• Hazard Classifications: Carc. 1B - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 1 - Muta. 2 - STOT SE 3
• target_organs: Respiratory system
• Storage Class: 3 - Flammable liquids
• wgk_germany: WGK 3
• flash_point_f: -38.0 °F - closed cup
• flash_point_c: -38.89 °C - closed cup
• ppe: Eyeshields, Faceshields, Gloves