Reglamento de la industria
Normas para salubridad alimentaria
La Iniciativa mundial de salubridad alimentaria (Global Food Safety Initiative) (GFSI) creada en el año 2000, es una iniciativa sin precedentes del Foro de Bienes de Consumo (CGF), una red mundial de alimentos determinada para establecer los requisitos esenciales para un buen sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos. Garantiza un suministro mundial de alimentos salubres y permite una extensa colaboración entre los sectores público y privado. El GFSI desempeña un papel importante como líder reconocido en la evaluación comparativa de las normas mundiales de inocuidad de los alimentos, entre ellas, SQF, FSSC 22000 y BRCGS. El trabajo del GFSI en evaluación de la competencia y armonización ha reducido las ineficiencias de la duplicación de las auditorías y las barreras comerciales con la ayuda de programas de certificación en toda la industria alimentaria.
El Safe Quality Food (SQF) es un programa de certificación de la gestión de la calidad y la inocuidad de los alimentos que ofrece un sistema riguroso de gestión de los riesgos de inocuidad de los alimentos y el uso de productos salubres por parte de las empresas en la industria alimentaria. El GFSI diseña y reconoce que los códigos de calidad y salubridad alimentaria satisfacen los requisitos del sector, los clientes y la normativa para todos los sectores de la cadena de suministro de alimentos. Los códigos están segmentados en función del ámbito de la industria. SQFI ha desarrollado un programa fundamental para la fabricación de alimentos y los productores primarios.
SGS es conocido como el referente mundial para la calidad y la integridad con servicios básicos como inspección, pruebas, certificación y verificación.
La ISO 22000 es una norma certificable que aborda los sistemas de gestión de la seguridad de los alimentos. Define las directrices y mejores prácticas que una organización debe seguir para controlar los peligros para asegurar la inocuidad de los alimentos y garantizar la seguridad del consumo de alimentos. La FSSC 22000 incluye y amplía los requisitos de la norma ISO 22000.
Reglamento industrial por grupo de alimentos
Obtenga más información acerca de la normativa sobre alimentos sólidos y líquidos por grupo de alimentos, como los lácteos, las carnes, las verduras y las bebidas de diferentes regiones de todo el mundo.
Normativas que rigen los alimentos y bebidas por país
Si bien existen organismos reguladores mundiales que pueden seguirse, diferentes regiones también pueden tener reglamentos específicos de cada país para los alimentos sólidos y líquidos que se importan y producen en el país. Aquí encontrará un resumen no exhaustivo de los organismos reguladores de países específicos agrupados por región, Norteamérica, Europa y Asia y Australia.
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