H36001

香草酸

97%

• 别名: 4-羟基-3-甲氧基苯甲酸
• 线性分子式: HOC₆H₃(OCH₃)CO₂H
• CAS号: 121-34-6
• 分子量: 168.15
• Beilstein: 2208364
• EC號碼: 204-466-8
• MDL號碼: MFCD00002551
• 分類程式碼代碼: 12352100
• PubChem物質ID: 24895581
• NACRES: NA.22

属性

• 化驗: 97%
• mp: 208-210 °C (lit.)
• SMILES 字串: COc1cc(ccc1O)C(O)=O
• InChI: 1S/C8H8O4/c1-12-7-4-5(8(10)11)2-3-6(7)9/h2-4,9H,1H3,(H,10,11)
• InChI 密鑰: WKOLLVMJNQIZCI-UHFFFAOYSA-N

说明

一般說明

Vanillic acid, also known as 4-Hydroxy-3-methoxybenzoic acid, is a phenolic molecule, commonly used as a building block in the synthesis of surfactants, flavorants, odorants, and plasticizers.

應用

• 由香草酸合成香兰素：研究重点是设计将香草酸转化为香兰素的羧酸还原酶的活性和热稳定性，为风味和香料行业的生物技术应用提供见解（Ren et al., 2024）。
• 食品保鲜中的抗氧化性能：一项关于西兰花采后品质和理化特性保存的研究评估了香草酸的抗氧化性能，表明其在延长新鲜农产品的保质期和营养品质方面具有潜力（Kibar et al., 2024）。
• 香兰素的生物合成：一篇综述讨论了从香草酸合成香兰素的各种生物方法，强调了其在增强食品部门天然风味方面的应用（Venkataraman et al., 2024）

Vanillic acid is used as a starting material in the synthesis of:

• aliphatic-aromatic polymers with good thermal stability and degradability
• novel polyesters via esterification and etherification reaction

安全信息

• 儲存類別代碼: 11 - Combustible Solids
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 1
• 個人防護裝備: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)