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  • Influence of citric acid and curing on moisture sorption, diffusion and permeability of starch films.

Influence of citric acid and curing on moisture sorption, diffusion and permeability of starch films.

Carbohydrate polymers (2013-04-03)
Erik Olsson, Mikael S Hedenqvist, Caisa Johansson, Lars Järnström
ZUSAMMENFASSUNG

Starch films with different amounts of citric acid produced by solution casting were subjected to different curing temperatures and compared with films plasticized with glycerol. The films were tested in a controlled moisture generator, which enabled the moisture sorption to be measured and the diffusion coefficient and water vapor permeability to be calculated. It was shown that increasing the amount of citric acid added led to a reduction in the equilibrium moisture content, diffusion coefficient and water vapor permeability of the films, the values of which were all considerably lower than the values obtained for the films plasticized by glycerol. It was also seen that curing the film with 30 pph citric acid at 150°C led to a significant reduction in the equilibrium moisture content, the diffusion coefficient and the water vapor permeability at high relative humidity which suggests that crosslinking occurred. The calculated water vapor permeability data were comparable with the value obtained with direct measurements.

MATERIALIEN
Produktnummer
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Produktbeschreibung

Sigma-Aldrich
Zitronensäure, meets analytical specification of Ph. Eur., BP, USP, E330, anhydrous, 99.5-100.5% (based on anhydrous substance)
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Sigma-Aldrich
Zitronensäure, ≥99.5%, FCC, FG
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Sigma-Aldrich
Zitronensäure, anhydrous, suitable for cell culture, suitable for plant cell culture
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Sigma-Aldrich
Zitronensäure, BioUltra, anhydrous, ≥99.5% (T)
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Sigma-Aldrich
Zitronensäure, ACS reagent, ≥99.5%
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Sigma-Aldrich
Zitronensäure, 99%
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Stärke, puriss. p.a., from potato, reag. ISO, reag. Ph. Eur., soluble
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Supelco
Citronensäure, wasserfrei, Pharmaceutical Secondary Standard; Certified Reference Material
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Sigma-Aldrich
Stärke aus Kartoffeln, Soluble
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Sigma-Aldrich
Stärke aus Mais
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Sigma-Aldrich
Stärke aus Kartoffeln, Powder
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Sigma-Aldrich
Stärke aus Mais, practical grade
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Sigma-Aldrich
Stärke aus Reis
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Sigma-Aldrich
Stärke, from potato, tested according to Ph. Eur.
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Sigma-Aldrich
Stärke aus Mais
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Supelco
Zitronensäure, certified reference material, TraceCERT®, Manufactured by: Sigma-Aldrich Production GmbH, Switzerland
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Sigma-Aldrich
Stärke aus Weizen, Unmodified
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Sigma-Aldrich
Stärke aus Kartoffeln, suitable for electrophoresis
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Supelco
Stärke aus Mais, analytical standard, analytical standard for Starch Assay Kits SA-20 and STA-20
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Supelco
Stärke aus Mais, for use with Total Dietary Fiber Control Kit, TDF-C10
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