業界規制

食品安全性基準

2000年に策定された世界食品安全イニシアティブ（GFSI）は、世界的な食品ネットワークであるコンシューマー・グッズ・フォーラム（CGF）が主導する、優れた食品安全管理システムに必要な要件を定めた画期的な取り組みです。安全な地球規模の食料供給を確保し、幅広い官民連携を可能にします。GFSIは、SQF、FSSC22000、BRCGSなどの世界的な食品安全規格のベンチマークテストを行う優れたリーダーとして重要な役割を果たしています。GFSIのベンチマークテストと協業における活動では、食品業界全体の認証プログラムの協力を得て、審査の重複や貿易障壁による非効率性を低減してきました。

Safe Quality Food（安全で高品質な食品：SQF）は、食品の安全と品質管理のための認証プログラムで、食品業界の企業が食品安全上のリスクを管理し、安全な製品を使用するための厳格なシステムを提供しています。食品安全・品質コードは、食品サプライチェーンのすべてのセクターの業界、顧客、規制の要求を満たすようにGFSIによって設計、承認されています。コードは業界の範囲に基づいて区分されています。SQFIは、食品製造業や一次生産者向けの基本的なプログラムを開発してきました。

SGSは、検査、試験、認証、検証などのコアサービスを提供する、品質と完全性のグローバルベンチマークとして知られています。

ISO22000は、食品安全管理システムに関する認証規格です。食の安全への危害を制御し、食品の安全な摂取を保証するために、組織が従わなければならないガイドラインとベストプラクティスを定義しています。FSSC22000は、ISO22000の要求事項を包含し、それを拡張したものです。