S9378

Saccarosio

≥99.5% (GC)

• Sinonimo/i: αα-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, αα-D-glucopiranosil β-D-fruttofuranoside, ββ-D-fruttofuranosil-α-D-glucopiranoside, D(+)-saccarosio, Zucchero
• Formula empirica (notazione di Hill): C₁₂H₂₂O₁₁
• Numero CAS: 57-50-1
• Peso molecolare: 342.30
• Beilstein: 90825
• Numero CE: 200-334-9
• Numero MDL: MFCD00006626
• Codice UNSPSC: 12352201
• ID PubChem: 24899835
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Origine biologica: sugar cane
• Saggio: ≥99.5% (GC)
• Forma fisica: crystals
• tecniche: gas chromatography (GC): suitable
• Impurezze: ≤5 ppm heavy metals
• Colore: white
• Intervallo di pH utile: 5.5-7.5 (25 °C, 342 g/L)
• Punto di fusione: 185-187 °C (lit.)
• Solubilità: H₂O: 0.5 g/mL, clear, colorless
• Assorbimento: ≤0.2 at 260 in water (50 G plus 50 mL); ≤0.2 at 280 in water (50 G plus 50 mL)
• applicazioni: agriculture
• Attività estranea: RNase, none detected
• Temperatura di conservazione: room temp
• Stringa SMILE: OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
• InChI: 1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1; CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N

Descrizione

Applicazioni

Il saccarosio è stato usato:

• nella coltivazione e rigenerazione di vegetali
• nella crioconservazione
• nei cocktail per imaging cerebrale/corporeo chiarificato, non ostruito e analisi computazionale (CUBIC)

Azioni biochim/fisiol

Il saccarosio è un disaccaride non riducente presente in grande quantità negli organismi fotosintetici, inclusi i vegetali. È il costituente principale della melassa. Nell′industria alimentare si usa come zucchero liquido. È anche un componente di derrate alimentari e bevande. Nelle piante vascolari il saccarosio partecipa alla crescita e allo sviluppo. È anche un macronutriente per gli esseri umani. Nei cibi il saccarosio si usa come agente dolcificante.

Altre note

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Informazioni sulla sicurezza

• Codice della classe di stoccaggio: 11 - Combustible Solids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 1
• Punto d’infiammabilità (°F): Not applicable
• Punto d’infiammabilità (°C): Not applicable
• Dispositivi di protezione individuale: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)