W236209

Decanal

FCC, FG

• Szinonimák: Caprinaldehyde, Decyl aldehyde
• Lineáris képlet: CH₃(CH₂)₈CHO
• CAS-szám: 112-31-2
• Molekulatömeg: 156.27
• FEMA-szám: 2362
• Beilstein: 1362530
• EC-szám: 203-957-4
• Európai Tanács szám: 98
• MDL-szám: MFCD00007031
• UNSPSC kód: 12164502
• PubChem Substance ID: 24901016
• Flavis-szám: 5.010
• NACRES: NA.21

Tulajdonságok

• biológiai forrás: synthetic
• Minőségi szint: 400
• grade: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Ügynökség: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• szab. megfelelőség: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• gőzsűrűség: >1 (vs air)
• gőznyomás: ~0.15 mmHg ( 20 °C)
• Teszt: 95%
• form: liquid
• törésmutató: n20/D 1.428 (lit.)
• bp: 207-209 °C (lit.)
• sűrűség: 0.83 g/mL at 20 °C; 0.83 g/mL at 25 °C (lit.)
• alkalmazás(ok): flavors and fragrances
• Dokumentáció: see Safety & Documentation for available documents
• élelmiszer allergén: no known allergens
• illat allergén: no known allergens
• Érzékszervi: orange; citrus; waxy; floral; sweet
• SMILES string: [H]C(=O)CCCCCCCCC
• InChI: 1S/C10H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h10H,2-9H2,1H3
• Nemzetközi kémiai azonosító kulcs: KSMVZQYAVGTKIV-UHFFFAOYSA-N

Leírás

Alkalmazás

• The enhancement of flowery-like aroma in green tea under optimized processing conditions by sensory-directed flavor analysis.: This study explores the enhancement of the flowery-like aroma in green tea through optimized processing, utilizing sensory-directed flavor analysis. Decanal is identified as a key aroma component contributing to this desirable characteristic (Wang Y et al., 2024).


• (14)C-Isotope Use to Quantify Covalent Reactions between Flavor Compounds and β-Lactoglobulin.: This paper quantifies covalent reactions between flavor compounds, such as decanal, and β-lactoglobulin using (14)C-isotope labeling, providing insights into flavor stability and interaction in food matrices (Shepelev I et al., 2024)

Biztonsági adatok

• Piktogramok: GHS07
• Figyelmeztetés: Warning
• Figyelmeztető mondatok: H319,H412
• Óvintézkedésre vonatkozó mondatok: P264 - P273 - P280 - P305 + P351 + P338 - P337 + P313 - P501
• Veszélyességi osztályok: Aquatic Chronic 3 - Eye Irrit. 2
• Tárolási osztály kódja: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 2
• Lobbanási pont (F): 181.4 °F - closed cup
• Lobbanási pont (C): 83 °C - closed cup
• Egyéni védőeszköz: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter