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種類
Type XIII
形狀
lyophilized powder
比活性
≥15 units/mg solid
分子量
~134 kDa
成份
Protein, 40-65% biuret
儲存溫度
2-8°C
一般說明
脂肪酶是将三酰基甘油酯分解成游离脂肪酸和甘油的水解酶。
應用
当与 L-α-甘油磷酸氧化酶（G3O-301、G3O-311、G3O-321）和甘油激酶（GYK-301、GYK-311）偶联时，该酶可用于酶促测定血清中的甘油三酯。通常，在 37oC 下，反应可在 5 分钟内完成，每次试验使用 2.5 oC~3.0 单位的酶（3.0ml），pH 约为 7.0。来源于假单胞菌属的脂肪酶已被用于评估微波辐射辅助棕榈油酶促合成生物柴油的研究。
生化／生理作用
可水解甘油三酯、甘油二酯、甘油单酯（速率依次递减）。
来源于假单胞菌的脂肪酶显示出抑制人外周血中单核细胞的趋化性。
物理性質
等电点：5.95-/+0.05
抑制剂：Hg++、 Ag+、离子型去垢剂
最佳 pH 值：7.0-9.0
最佳温度：45-50oC
pH 稳定性：pH 7.0 - 9.0 （25oC, 20 小时）
热稳定性：低于 55oC（pH 7.0，10 分钟）
抑制剂：Hg++、 Ag+、离子型去垢剂
最佳 pH 值：7.0-9.0
最佳温度：45-50oC
pH 稳定性：pH 7.0 - 9.0 （25oC, 20 小时）
热稳定性：低于 55oC（pH 7.0，10 分钟）
單位定義
在 pH7.0、37℃、牛血清白蛋白存在下，一单位酶每分钟从甘油三酯中产生 1.0 μmole 甘油。
外觀
冻干品，含有 Mg+2、胆酸钠和牛血清白蛋白（作为稳定剂）
分析報告
缩二脲法测定蛋白
儲存類別代碼
11 - Combustible Solids
水污染物質分類（WGK）
WGK 3
閃點（°F）
Not applicable
閃點（°C）
Not applicable
個人防護裝備
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实验方案
Assay Procedure for Lipase
脂肪酶催化脂质的水解。该实验方案使用与酶活性成比例的比色测定法。用分光光度法在545 nm处测量醌亚胺染料的外观。
Enzymatic assay of lipase type XIII from Pseudomonas sp. using a coupled enzyme system of glycerol kinase and glycerophosphate oxidase (EC 3.1.1.3)
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