Étalons d'additifs alimentaires

Colorants (E100 – E199)

Les colorants alimentaires, très populaires dans l'industrie agro-alimentaire, servent à rendre les produits attirants. Les numéros E de 100 à 199 englobent les colorants alimentaires artificiels dérivés du pétrole, ainsi que les additifs alimentaires naturels issus de sources telles que les légumes, les minéraux, les insectes ou les mélanges constitués de produits alimentaires d'origine naturelle. Les additifs du type colorant sont considérés comme sans danger dans les aliments lorsqu'ils respectent les dispositions des organismes réglementaires. Nous proposons une vaste sélection d'étalons purs garantissant un contrôle qualité exact des produits alimentaires.

Conservateurs (E200 – E299)

Les conservateurs alimentaires sont des substances qui préservent le goût et l'apparence des aliments tout en inhibant les processus de fermentation, d'acidification et de décomposition. Ils sont principalement classés en deux grandes familles : les antioxydants et les antimicrobiens. Nos étalons analytiques de conservateurs de haute qualité offrant des résultats précis incluent le sorbate de potassium, l'éthylparabène et le propylparabène, le métabisulfite de sodium, le disulfite de potassium, le biphényle, le 2-phénylphénol, le thiabendazole, la natamycine, le formiate de sodium et de calcium, l'hexaméthylènetétramine, le nitrate de sodium, le propionate de sodium et les acides acétique, malique, fumarique, benzoïque et lactique.

Antioxydants et régulateurs d'acidité (E300 – E399) 

Les antioxydants sont des substances qui empêchent ou retardent l'auto-oxydation des acides gras et l'oxydation catalysée par les enzymes, deux processus qui altèrent les produits alimentaires et les rendent impropres à la consommation.

Les régulateurs d'acidité sont des acides ou des bases organiques ou minérales, ou des agents tampons, qui servent à réguler ou modifier le pH des produits alimentaires à une valeur spécifique cruciale pour la préservation et la sécurité des aliments. Une régulation insuffisante du pH entraîne la prolifération de bactéries indésirables pouvant être nocives pour l'homme. Vous pouvez obtenir un haut degré d'exactitude et des résultats précis grâce à nos MRC et étalons analytiques.

Épaississants, stabilisants et émulsifiants (E400 – E499)

Les émulsifiants sont des additifs alimentaires qui maintiennent l'homogénéité entre au moins deux phases non miscibles comme l'huile et l'eau dans les produits alimentaires. Les stabilisants sont des substances ajoutées afin de maintenir l'état physico-chimique des produits alimentaires. Les épaississants, quant à eux, sont des substances servant à augmenter la viscosité des aliments. L'objectif de ces additifs est de maintenir la consistance de la texture et d'empêcher la séparation des ingrédients.

Nous proposons des matériaux de référence et des étalons analytiques de haute pureté du type D-Sorbitol, mannitol, glycérine, glycérol, bêta-cyclodextrine ou 1,2-propanediol, pour des résultats fiables et exacts.

Régulateurs de pH et antiagglomérants (E500 – E599)

Les antiagglomérants sont des substances ajoutées en petites quantités pour empêcher l'agglutination des particules d'aliments par absorption de l'excès d'humidité, et pour faciliter le transport et le conditionnement.

Nos étalons pharmaceutiques secondaires du type chlorure d'ammonium et gluconate de potassium et notre MRC d'acide stéarique garantissent des résultats fiables pour vos applications spéciales.

Exhausteurs de goût (E600 – E699)

Les exhausteurs de goût sont utilisés pour améliorer la saveur naturelle des aliments ; ils sont normalement ajoutés aux produits alimentaires du commerce pour relever leur goût et les rendre plus appétissants.

Nous proposons des étalons d'acide L-glutamique et de sel monosodique hydraté de l'acide L-glutamique, des étalons analytiques de maltol et d'éthyl maltol, et des MRC de glycine et de L-leucine de la marque TraceCERT^® pour vos applications d'analyse.

Antibiotiques (E700 – E799)

Les antibiotiques sont des substances qui peuvent empêcher la croissance des micro-organismes chez l'homme et l'animal. Certains aliments comme les viandes, les œufs, etc. contiennent des antibiotiques, car ces derniers sont injectés aux animaux d'élevage afin de les traiter contre des maladies infectieuses ou de prévenir leur infection. 

Notre gamme d'étalons analytiques VETRANAL^® inclut des composés du type bacitracine A, tétracycline, chlortétracycline, chlorhydrate d'oxytétracycline, benzathine pénicilline G tétrahydratée, spiramycine de Streptomyces sp., sel sodique hydraté de monensin (monensin-sodium) et sel monosodique hydraté de salinomycine (salinomycine-sodium).

Agents d'enrobage, gaz et édulcorants (E900 – E999)

Les agents d'enrobage sont des substances qui forment un revêtement cireux autour des aliments pour leur donner un aspect poli et brillant tout en protégeant leur surface de la perte d'eau.

Les édulcorants sont des substances naturelles ou artificielles servant à augmenter le goût sucré des aliments et des boissons.

L'azote, l'oxygène et le dioxyde de carbone gazeux sont principalement utilisés par l'industrie agro-alimentaire durant la production, l'emballage, le stockage et le transport des aliments. Les gaz ainsi employés aident à prolonger la durée de conservation, à retenir la fraîcheur, à abaisser les coûts de fabrication et à augmenter les volumes de production.

Explorez notre gamme complète d'étalons et de matériaux de référence pour les aliments et les boissons qui sauront répondre aux besoins particuliers de vos applications.

Autres additifs (E1100 – E1599)

Nous proposons également d'autres additifs alimentaires tels que l'étalon de référence Ph. Eur. d'acide cholique, l'étalon de MRC de pullulan, les étalons analytiques de citrate de triéthyle et de triacétine, ainsi que les étalons pharmaceutiques secondaires d'alcool benzylique et de propylène glycol, pour couvrir tous vos besoins d'analyse.