Accéder au contenu
Merck
Toutes les photos(1)

Key Documents

View All Documentation

W246204

Sigma-Aldrich

Ethyl valerate

≥98%, FG

Synonyme(s) :

Ethyl pentanoate

Se connecterpour consulter vos tarifs contractuels et ceux de votre entreprise/organisme
Toutes les photos(1)

About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)3COOC2H5
Numéro CAS:
539-82-2
Poids moléculaire :
130.18
Numéro FEMA:
2462
Numéro Beilstein :
1744680
Numéro CE :
208-726-1
Conseil de l'Europe Nº :
465
Numéro MDL:
MFCD00009479
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901109
Numéro Flavis :
9.147
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Pureté

≥98%

Indice de réfraction

n20/D 1.401 (lit.)

Point d'ébullition

144-145 °C (lit.)

Densité

0.875 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

apple; green; fruity; pineapple; sweet

Chaîne SMILES 

CCCCC(=O)OCC

InChI

1S/C7H14O2/c1-3-5-6-7(8)9-4-2/h3-6H2,1-2H3

Clé InChI

ICMAFTSLXCXHRK-UHFFFAOYSA-N

Vous recherchez des produits similaires ? Visite Guide de comparaison des produits

Catégories apparentées

Description générale

Ethyl valerate is commonly used as a green apple flavor in food industry.

Pictogrammes

Flame
GHS02

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H226

Classification des risques

Flam. Liq. 3

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

93.2 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

34 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Faites votre choix parmi les versions les plus récentes :

Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
SHBR8411
SHBS2316
SHBS2317
SHBP8439
SHBP4335

Vous ne trouvez pas la bonne version ?

Si vous avez besoin d'une version particulière, vous pouvez rechercher un certificat spécifique par le numéro de lot.

Rechercher un(e) COA

Déjà en possession de ce produit ?

Retrouvez la documentation relative aux produits que vous avez récemment achetés dans la Bibliothèque de documents.

Consulter la Bibliothèque de documents

Les clients ont également consulté

Slide 1 of 4

1 of 4

(−)-α-Pinene ≥97%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W290203

(−)-α-Pinene

2-aminobenzoate de méthyle ≥98%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W268208

2-aminobenzoate de méthyle

Isoamyl acetate ≥95%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W205508

Isoamyl acetate

Valeric acid ≥99%

Sigma-Aldrich

240370

Valeric acid

Optimization of lipase catalyzed synthesis of ethyl valerate, a green apple flavor using response surface methodology (RSM)
Salina MR, et al.
Journal of Environmental Science & Engineering, 5(2) (2011)
Covalent immobilization of lipase onto amine functionalized polypropylene membrane and its application in green apple flavor (ethyl valerate) synthesis.
Bayramo?lu G, et al.
Process. Biochem., 46(1), 372-378 (2011)
Synthesis of the 'green apple ester'ethyl valerate in organic solvents by Candida rugosa lipase immobilized in MBGs in organic solvents: Effects of immobilization and reaction parameters.
Raghavendra T, et al.
Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic, 63(1), 31-38 (2010)
Joachim Morrens et al.
Neuron, 106(1), 142-153 (2020-02-07)
Dopamine neurons mediate the association of conditioned stimuli (CS) with reward (unconditioned stimuli, US) by signaling the discrepancy between predicted and actual reward during the US. Some theoretical models suggest that learning is also influenced by the salience or associability
Enbo Xu et al.
Journal of food science, 80(7), C1476-C1489 (2015-06-20)
Enzymatic extrusion, instead of traditional steam cooking, to treat rice is an efficient and alternative pretreatment for Chinese rice wine fermentation. In order to determine the formation of volatiles in enzymatic extrusion-processed rice wine (EE), and to confirm its characteristic

Notre équipe de scientifiques dispose d'une expérience dans tous les secteurs de la recherche, notamment en sciences de la vie, science des matériaux, synthèse chimique, chromatographie, analyse et dans de nombreux autres domaines..

Contacter notre Service technique