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  • Analysis of furan in coffee of different provenance by head-space solid phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry: effect of brewing procedures.

Analysis of furan in coffee of different provenance by head-space solid phase microextraction gas chromatography-mass spectrometry: effect of brewing procedures.

Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment (2009-08-15)
Lara La Pera, Alfredo Liberatore, Giuseppe Avellone, Serena Fanara, Giacomo Dugo, Pasquale Agozzino
RÉSUMÉ

A simple, sensitive and accurate method for the analysis of furan in roasted coffee has been used based on headspace-solid-phase micro-extraction (HS-SPME) coupled to gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). The extraction was performed using 75-microm carboxen/polydimethylsiloxane fiber. Ionic strength, extraction time and temperature, and desorption time were assessed as the most important parameters affecting the HS-SPME procedure and d(4)-furan was used as the internal standard. The linearity range was in the range 0.0075-0.486 ng g(-1); the LOD and LOQ calculated using the signal-to-noise ratio approach were 0.002 and 0.006 ng g(-1), respectively. The inter- and intra-day precision was 8 and 10%, respectively. The concentration of furan found in batches of roasted coffee powder different producing countries ranged from 57.3 to 587.3 ng g(-1). The mean reduction in furan levels observed when brewing coffee by either infusion, using a moka pot or an expresso machine was 57, 67.5 and 63.3%, respectively.

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Ensemble de fibres de SPME, divinylbenzène/carboxène/polydiméthylsiloxane (DVB/CAR/PDMS), needle size 24 ga, StableFlex fiber, for use with autosampler, fiber L 2 cm, pk of 3
Le tarif et la disponibilité ne sont pas disponibles actuellement.
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Ensemble de fibres de SPME, divinylbenzène/carboxène/polydiméthylsiloxane (DVB/CAR/PDMS), needle size 24 ga, StableFlex fiber, for use with manual holder
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Ensemble de fibres de SPME, divinylbenzène/carboxène/polydiméthylsiloxane (DVB/CAR/PDMS), StableFlex (1 cm), needle size 23 ga, Autosampler, pk of 3, plain gray hub
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ORBO 90, Carboxen® 564 (20/45), 160/80 mg, W,F,F separators, O.D. × L 6 mm × 75 mm, pkg of 25 ea, for analyte group MEK (methylethyl ketone)
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Ensemble de fibres de SPME, divinylbenzène/carboxène/polydiméthylsiloxane (DVB/CAR/PDMS), needle size 24 ga, StableFlex, for use with autosampler, fiber L 1 cm, pk of 3
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Ensemble de fibres de SPME, divinylbenzène/carboxène/polydiméthylsiloxane (DVB/CAR/PDMS), StableFlex (2cm), needle size 23 ga, Autosampler, pk of 3, notched gray hub
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Fibres SPME polydiméthylsiloxane (PDMS), df 100 μm(PDMS, for use with autosampler, needle size 23 ga
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Fibres SPME polydiméthylsiloxane (PDMS), df 100 μm(PDMS, needle size 24 ga, for use with manual holder
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Fibres SPME polydiméthylsiloxane (PDMS), df 100 μm(PDMS, for use with autosampler, needle size 24 ga
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ORBO-78 400/200 MG PK/25, W,W,W separators, O.D. × L 6 mm × 110 mm, pkg of 25 ea
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Colonne capillaire Carboxen®-1010 PLOT pour GC/CPG, L × I.D. 30 m × 0.53 mm, average thickness 30 μm
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Unité de fibres SPME, carboxène/polydiméthylsiloxane (CAR/PDMS), df 75 μm(CAR/PDMS, for use with manual holder, needle size 24 ga
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Adsorbant Carboxen®, matrix Carboxen® 1000, 60-80 mesh, bottle of 10 g
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Colonne capillaire Carboxen®-1006 PLOT pour GC/CPG, L × I.D. 30 m × 0.53 mm, average thickness 30 μm
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Unité de fibres SPME, Polydiméthylsiloxane/divinylbenzène (PDMS/DVB), df 65 μm(PDMS/DVB, needle size 24 ga, StableFlex, for use with autosampler
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Unité de fibres SPME, carboxène/polydiméthylsiloxane (CAR/PDMS), df 85 μm(CAR/PDMS, needle size 23 ga, StableFlex, for use with autosampler
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Unité de fibres SPME, carboxène/polydiméthylsiloxane (CAR/PDMS), df 85 μm(CAR/PDMS, needle size 24 ga, StableFlex, for use with autosampler
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Fibres SPME polyacrylate (PA), df 85 μm(PA, for use with autosampler, needle size 23 ga
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Unité de fibres SPME, Polydiméthylsiloxane/divinylbenzène (PDMS/DVB), df 65 μm(PDMS/DVB, needle size 24 ga, for use with manual holder
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Colonne capillaire Carboxen®-1010 PLOT pour GC/CPG, L × I.D. 30 m × 0.32 mm, average thickness 15 μm
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Unité de fibres SPME, Polydiméthylsiloxane/divinylbenzène (PDMS/DVB), df 65 μm(PDMS/DVB, needle size 23 ga, PDMS/DVB StableFlex, for use with autosampler
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Unité de fibres SPME, carboxène/polydiméthylsiloxane (CAR/PDMS), df 75 μm(CAR/PDMS, needle size 24 ga, for use with autosampler
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Unité de fibres SPME, Polydiméthylsiloxane/divinylbenzène (PDMS/DVB), df 65 μm(PDMS/DVB, needle size 24 ga, for use with autosampler
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Unité de fibres SPME, carboxène/polydiméthylsiloxane (CAR/PDMS), df 85 μm(CAR/PDMS, needle size 24 ga, for use with manual holder, StableFlex fiber
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Supelco
Unité de fibres SPME, Polydiméthylsiloxane/divinylbenzène (PDMS/DVB), df 65 μm(PDMS/DVB, needle size 24 ga, StableFlex, for use with manual holder
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Fibres SPME polyacrylate (PA), df 85 μm(PA, for use with autosampler, needle size 24 ga
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Fibres SPME polydiméthylsiloxane (PDMS), df 100 μm(PDMS, for use with manual holder, needle size 23 ga
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Unité de fibres SPME, carboxène/polydiméthylsiloxane (CAR/PDMS), df 75 μm(CAR/PDMS, needle size 23 ga, for use with autosampler
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Unité de fibres SPME, Polydiméthylsiloxane/divinylbenzène (PDMS/DVB), df 65 μm(PDMS/DVB, for use with autosampler, needle size 23 ga
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Kit d'assortiment de fibres SPME StableFlex, for use with manual holder
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