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W501808

Sigma-Aldrich

5-(Hydroxyméthyl)furfural

≥99%, FG

Synonyme(s) :

5-Hydroxyméthyl-2-furaldéhyde, 5-(Hydroxyméthyl)furfural, 5-Hydroxyméthyl-2-furanecarboxaldéhyde, HMF

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C6H6O3
Numéro CAS:
67-47-0
Poids moléculaire :
126.11
Numéro Beilstein :
110889
Numéro CE :
200-654-9
Numéro MDL:
MFCD00003234
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24902006
Numéro Flavis :
13.139
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Halal
Kosher

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 110

Pureté

≥99%

Indice de réfraction

n20/D 1.562 (lit.)

Point d'ébullition

114-116 °C/1 mmHg (lit.)

Pf

28-34 °C (lit.)

Densité

1.243 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

butter; caramel; fatty; musty; waxy

Température de stockage

2-8°C

Chaîne SMILES 

[H]C(=O)c1ccc(CO)o1

InChI

1S/C6H6O3/c7-3-5-1-2-6(4-8)9-5/h1-3,8H,4H2

Clé InChI

NOEGNKMFWQHSLB-UHFFFAOYSA-N

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  • Resultant compound from sublimation test for Gentianae Radix in Japanese Pharmacopoeia was 5-(hydroxymethyl)furfural.: This letter to the editor confirms the presence of 5-(Hydroxymethyl)furfural in traditional medicine preparations, discussing its implications for quality control and safety standards in pharmaceutical contexts (Tsuge et al., 2024).

Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H315,H319

Classification des risques

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

174.2 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

79 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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