Accéder au contenu
Merck
Toutes les photos(1)

Documents

W310700

Sigma-Aldrich

Vanilline

≥97%, FCC, FG

Synonyme(s) :

4-hydroxy-3-méthoxybenzaldéhyde, Aldéhyde vanillique

Se connecterpour consulter vos tarifs contractuels et ceux de votre entreprise/organisme
Toutes les photos(1)

About This Item

Formule linéaire :
4-(HO)C6H3-3-(OCH3)CHO
Numéro CAS:
121-33-5
Poids moléculaire :
152.15
Numéro FEMA:
3107
Numéro Beilstein :
472792
Numéro CE :
204-465-2
Conseil de l'Europe Nº :
107
Numéro MDL:
MFCD00006942
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901469
Numéro Flavis :
5.018
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Halal
Kosher

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 182.60
FDA 21 CFR 182.90

Densité de vapeur

5.3 (vs air)

Pression de vapeur

>0.01 mmHg ( 25 °C)

Description

Agency/Method; meets purity specifications of JECFA

Pureté

≥97%

Forme

powder or crystals

Point d'ébullition

170 °C/15 mmHg (lit.)

Pf

81-83 °C (lit.)

Solubilité

DMSO: soluble(lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

creamy; sweet; vanilla

Chaîne SMILES 

COc1cc(C=O)ccc1O

InChI

1S/C8H8O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-5,10H,1H3

Clé InChI

MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N

Vous recherchez des produits similaires ? Visite Guide de comparaison des produits

Description générale

La vanilline est le composé aromatique et odorant le plus connu au monde. La vanilline est un composé aromatique polaire présent dans les extraits d'arômes naturels et artificiels de vanille.

Application


  • Vanillin and 4-hydroxybenzyl alcohol promotes cell proliferation and neuroblast differentiation in the dentate gyrus of mice via the increase of brain-derived neurotrophic factor and tropomyosin-related kinase B.: The study explored how vanillin and 4-hydroxybenzyl alcohol promote cell proliferation and neuroblast differentiation in mice, highlighting their potential neurogenic effects (Cho et al., 2016).

Produit(s) apparenté(s)

Réf. du produit
Description
Tarif

07475

Timestrip® Food

Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H319

Classification des risques

Eye Irrit. 2

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

319.6 - 321.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

159.8 - 160.8 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

Certificats d'analyse (COA)

Recherchez un Certificats d'analyse (COA) en saisissant le numéro de lot du produit. Les numéros de lot figurent sur l'étiquette du produit après les mots "Lot" ou "Batch".

Déjà en possession de ce produit ?

Retrouvez la documentation relative aux produits que vous avez récemment achetés dans la Bibliothèque de documents.

Consulter la Bibliothèque de documents

Les clients ont également consulté

Slide 1 of 5

1 of 5

Vanilline United States Pharmacopeia (USP) Reference Standard

USP

1710006

Vanilline

Vanillyl alcohol ≥98%, FG

Sigma-Aldrich

W373702

Vanillyl alcohol

Ethyl maltol ≥99%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W348708

Ethyl maltol

Ethyl vanillin analytical standard

Supelco

75042

Ethyl vanillin

Vanillic acid ≥97%, FG

Sigma-Aldrich

W398802

Vanillic acid

Nethaji J Gallage et al.
Molecular plant, 8(1), 40-57 (2015-01-13)
In recent years, biotechnology-derived production of flavors and fragrances has expanded rapidly. The world's most popular flavor, vanillin, is no exception. This review outlines the current state of biotechnology-based vanillin synthesis with the use of ferulic acid, eugenol, and glucose
Subhashini Selvaraju et al.
Chemical communications (Cambridge, England), 51(14), 2957-2959 (2015-01-17)
An eumelanin-inspired core derived from the natural product, vanillin (vanilla bean extract) was utilized for the synthesis of eumelanin-inspired small molecules and polymer via Sonogashira cross coupling. The materials demonstrate that the methyl 4,7-dibromo-5,6-dimethoxy-N-methyl-1H-indole-2-carboxylate core can serve as a new
Kriengsak Lirdprapamongkol et al.
In vivo (Athens, Greece), 24(4), 501-506 (2010-07-30)
Tumor necrosis factor-related apoptosis-inducing ligand (TRAIL) is a promising anticancer agent which selectively kills cancer cells with little effect on normal cells. However, TRAIL resistance is widely found in cancer cells. We have previously reported antimetatstatic and antiangiogenic effects of
Determination of vanillin and related flavor compounds in natural vanilla extracts and vanilla-flavored foods by thin layer chromatography and automated multiple development.
Belay MT and Poole CF.
Chromatographia, 37(7-8), 365-373 (1993)
Chia-Lin Lee et al.
Journal of natural products, 72(9), 1568-1572 (2009-08-21)
Two new sesquiterpene coumarins, designated 5'-acetoxy-8'-hydroxyumbelliprenin (1) and 10'R-acetoxy-11'-hydroxyumbelliprenin (2), and a new diterpene, 15-hydroxy-6-en-dehydroabietic acid (3), along with 27 known compounds, were isolated from a CHCl(3)-soluble extract of Ferula assa-foetida through bioassay-guided fractionation. The structures of the new metabolites
Afficher tous les articles scientifiques apparentés

Notre équipe de scientifiques dispose d'une expérience dans tous les secteurs de la recherche, notamment en sciences de la vie, science des matériaux, synthèse chimique, chromatographie, analyse et dans de nombreux autres domaines..

Contacter notre Service technique