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Sigma-Aldrich

4-Hydroxy-2,5-diméthyl-3(2H)-furanone

95%

Synonyme(s) :

2,5-Diméthyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone, Furanone de fraise, Furanéol

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C6H8O3
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
128.13
Numéro Beilstein :
1281357
Numéro CE :
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12352100
ID de substance PubChem :

Pureté

95%

Pf

73-77 °C (lit.)

Chaîne SMILES 

CC1OC(C)=C(O)C1=O

InChI

1S/C6H8O3/c1-3-5(7)6(8)4(2)9-3/h3,8H,1-2H3

Clé InChI

INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N

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Remplacé(e)(s) par

Réf. du produit
Description
Tarif

Pictogrammes

CorrosionExclamation mark

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

Classification des risques

Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1B - Skin Sens. 1

Code de la classe de stockage

8A - Combustible corrosive hazardous materials

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves


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Nicole Christina Stadler et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 57(9), 3949-3954 (2009-04-03)
A number of 3(2H)-furanones are synthesized by fruits and have been found in cooked foodstuffs, where they impart flavor and odor because of their low perception thresholds. They show genotoxic properties in model studies but are also ranked among the
Goreti Botelho et al.
Analytica chimica acta, 657(2), 198-203 (2009-12-17)
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T-T Liu et al.
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Christian Landmann et al.
Planta, 226(2), 417-428 (2007-02-27)
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