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Merck
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W302600

Sigma-Aldrich

Citrato de sodio tribásico dihydrate

≥99%, FG

Sinónimos:

Citrato de trisodio dihydrate, Ácido cítrico trisodium salt dihydrate

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About This Item

Fórmula lineal:
HOC(COONa)(CH2COONa)2 · 2H2O
Número de CAS:
6132-04-3
Peso molecular:
294.10
Número de FEMA:
3026
Beilstein:
6104939
Número CE:
200-675-3
Número MDL:
MFCD00150031
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901436
Número E:
E 331 (iii)
NACRES:
NA.21

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Halal
Kosher

cumplimiento norm.

EU Regulation 1333/2008 & 178/2002

Análisis

≥99%

mp

>300 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

Organoléptico

odorless

cadena SMILES

O.O.[Na+].[Na+].[Na+].OC(CC([O-])=O)(CC([O-])=O)C([O-])=O

InChI

1S/C6H8O7.3Na.2H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;;2*1H2/q;3*+1;;/p-3

Clave InChI

NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K

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Descripción general

Sodium citrate dihydrate is used as a buffer, pH controlling agent, emulsifier, sequestrant and complexing agent in food industry.

Aplicación

Sodium citrate dihydrate is used as a buffering, sequestering, or emulsifying agent in food and beverages. It can also be used in detergent formulations due to its rapid biodegradability characteristics.

Código de clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 1

Punto de inflamabilidad (°F)

Not applicable

Punto de inflamabilidad (°C)

Not applicable

Equipo de protección personal

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificados de análisis (COA)

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