W243213

Ethyl decanoate

natural, ≥98%, FCC, FG

• Sinónimos: Capric acid ethyl ester, Ethyl caprate
• Fórmula lineal: CH₃(CH₂)₈COOC₂H₅
• Número de CAS: 110-38-3
• Peso molecular: 200.32
• Número de FEMA: 2432
• Beilstein: 1762128
• Número CE: 203-761-9
• nº del Consejo Europeo: 309c
• Número MDL: MFCD00009581
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de la sustancia en PubChem: 24901075
• Número Flavis: 9.059
• NACRES: NA.21
• Organoléptico: apple; fruity; waxy; sweet
• grado: FG; Halal; Kosher; natural
• Agency: meets purity specifications of JECFA
• alérgeno alimentario: no known allergens

Propiedades

• grado: FG; Halal; Kosher; natural
• Nivel de calidad: 400
• Agency: meets purity specifications of JECFA
• cumplimiento norm.: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117
• densidad de vapor: 6.9 (vs air)
• Ensayo: ≥98%
• índice de refracción: n20/D 1.425 (lit.)
• bp: 245 °C (lit.)
• densidad: 0.864 g/cm³
• aplicaciones: flavors and fragrances
• Documentación: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentario: no known allergens
• Organoléptico: apple; fruity; waxy; sweet
• cadena SMILES: CCCCCCCCCC(=O)OCC
• InChI: 1S/C12H24O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14-4-2/h3-11H2,1-2H3
• Clave InChI: RGXWDWUGBIJHDO-UHFFFAOYSA-N

Descripción

Descripción general

Ethyl decanoate is an ester of decanoic acid, a product composed of ≥98% pure ethyl decanoate. It is commonly used as an artificial aroma in various applications, including alcoholic drinks, fruit juices, and perfumes, due to its fruity and sweet odor.

Aplicación

Ethyl decanoate is:

• Added to the beer during the brewing process to increase its fruity and sweet aroma and improve its overall sensory properties.
• Found to be a key aroma compound in F. vesca, contributing to its fruity and sweet aroma.

Información de seguridad

• Código de clase de almacenamiento: 10 - Combustible liquids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 2
• Punto de inflamabilidad (°F): 215.6 °F - closed cup
• Punto de inflamabilidad (°C): 102 °C - closed cup
• Equipo de protección personal: Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)