Saltar al contenido
Merck
Todas las fotos(1)

Documentos

W205303

Sigma-Aldrich

Ammonium sulfide solution

20 wt. % in H2O

Sinónimos:

Ammonium monosulfide, Diammonium sulphide, Diazanium sulfide

Iniciar sesiónpara Ver la Fijación de precios por contrato y de la organización
Todas las fotos(1)

About This Item

Fórmula lineal:
(NH4)2S
Número de CAS:
12135-76-1
Peso molecular:
68.14
FEMA Number:
2053
Council of Europe no.:
482
MDL number:
MFCD00010892
UNSPSC Code:
12164502
eCl@ss:
38030205
PubChem Substance ID:
24900820
Flavis number:
16.002
NACRES:
NA.21

biological source

synthetic

Quality Level

400

grade

Halal
Kosher

reg. compliance

FDA 21 CFR 172.515

concentration

20 wt. % in H2O

refractive index

n20/D 1.388

density

0.997 g/mL at 25 °C

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

sulfurous

SMILES string

N.N.S

InChI

1S/2H3N.H2S/h2*1H3;1H2

InChI key

UXXGWUQNRMPNKH-UHFFFAOYSA-N

¿Está buscando productos similares? Visita Guía de comparación de productos

General description

Ammonium sulfide is an organosulfur compound, mainly used as a flavor ingredient due to its characteristic sulfurous odor. The fried bacon aroma produced during the reaction of ammonium sulfide with isovaleraldehyde is due to 2,4,6-triisobutyl-4H-1,3,5-dithiazine and 3,5-diisobutyl-1,2,4-trithiolane formed during the reaction.

Disclaimer

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

pictograms

FlameCorrosion
GHS02,GHS05

signalword

Danger

hcodes

H226,H314

Hazard Classifications

Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Corr. 1B

supp_hazards

EUH031

Storage Class

3 - Flammable liquids

wgk_germany

WGK 3

flash_point_f

90.0 °F - closed cup

flash_point_c

32.2 °C - closed cup

ppe

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificados de análisis (COA)

Busque Certificados de análisis (COA) introduciendo el número de lote del producto. Los números de lote se encuentran en la etiqueta del producto después de las palabras «Lot» o «Batch»

¿Ya tiene este producto?

Encuentre la documentación para los productos que ha comprado recientemente en la Biblioteca de documentos.

Visite la Librería de documentos

Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 146-146 (1997)
Characterization of bacon odor and other flavor components from the reaction of isovaleraldehyde and ammonium sulfide.
Shu CK, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 33(1), 130-132 (1985)
Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 146-146 (1997)
J M Zdolsek et al.
Free radical biology & medicine, 15(1), 1-11 (1993-07-01)
The objective of this study was to develop a sensitive cytochemical method for the visualization of iron, both at light microscopical (LM) and at electron microscopical (EM) levels, in glutaraldehyde-fixed cultured cells with reasonable morphological preservation. The method is based
[Photographic models in the study and valuation of the silver reactions in histology. II. Optical density variation in enlarging exposure scale under the action of the ammonium sulphide on silver (author's transl)].
M Vialli et al.
Mikroskopie, 36(3-4), 117-127 (1980-06-01)
Ver todos los artículos relacionados

Nuestro equipo de científicos tiene experiencia en todas las áreas de investigación: Ciencias de la vida, Ciencia de los materiales, Síntesis química, Cromatografía, Analítica y muchas otras.

Póngase en contacto con el Servicio técnico