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W236004

Sigma-Aldrich

γ-Decalactone

≥98%, FCC, FG

Synonyme(s) :

γ-Decanolactone, 4-Hydroxydecanoic acid γ-lactone

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C10H18O2
Numéro CAS:
706-14-9
Poids moléculaire :
170.25
Numéro FEMA:
2360
Numéro CE :
211-892-8
Conseil de l'Europe Nº :
2230
Numéro MDL:
MFCD00005404
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901012
Numéro Flavis :
10.017
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Pureté

≥98%

Indice de réfraction

n20/D 1.449 (lit.)

Point d'ébullition

281 °C

Densité

0.948 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

creamy; fruity; peach; sweet

Chaîne SMILES 

CCCCCCC1CCC(=O)O1

InChI

1S/C10H18O2/c1-2-3-4-5-6-9-7-8-10(11)12-9/h9H,2-8H2,1H3

Clé InChI

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

Informations sur le gène

human ... CYP1A2(1544)

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Description générale

γ-Decalactone, the main volatile aroma compound found in peaches, can be used as a flavoring agent in the food industry due to its distinct peach odor. It is also found in strawberries and apricots.

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

276.8 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

136 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificats d'analyse (COA)

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