W346209

Maltyl-iso-buttersäure

≥98%, FG

• Synonym(e): Maltol-isobutyrat
• Empirische Formel (Hill-System): C₁₀H₁₂O₄
• CAS-Nummer: 65416-14-0
• Molekulargewicht: 196.20
• FEMA-Nummer: 3462
• EG-Nummer: 265-755-2
• CoE-Nummer: 10739
• MDL-Nummer: MFCD00036606
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24901715
• Flavis-Nummer: 9.525
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Qualitätsniveau: 400
• Qualität: FG; Halal; Kosher
• Agentur: meets requirements for JECFA
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Assay: ≥98%
• Brechungsindex: n20/D 1.497 (lit.)
• Dichte: 1.149 g/mL at 25 °C (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Organoleptisch: caramel; jam; fruity; sweet
• SMILES String: CC(C)C(=O)OC1=C(C)OC=CC1=O
• InChI: 1S/C10H12O4/c1-6(2)10(12)14-9-7(3)13-5-4-8(9)11/h4-6H,1-3H3
• InChIKey: VSBHYRPUJHEOBE-UHFFFAOYSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

Maltyl isobutyrate is a flavoring agent used in the food industry. It is one of the constituents of cigarette smoke.

Biochem./physiol. Wirkung

Taste at 10-30 ppm

Sicherheitshinweise

• Lagerklassenschlüssel: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 3
• Flammpunkt (°F): Not applicable
• Flammpunkt (°C): Not applicable
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Gloves