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Merck
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W310700

Sigma-Aldrich

Vanillin

≥97%, FCC, FG

Synonym(e):

4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyd

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise
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About This Item

Lineare Formel:
4-(HO)C6H3-3-(OCH3)CHO
CAS-Nummer:
121-33-5
Molekulargewicht:
152.15
FEMA-Nummer:
3107
Beilstein:
472792
EG-Nummer:
204-465-2
CoE-Nummer:
107
MDL-Nummer:
MFCD00006942
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
24901469
Flavis-Nummer:
5.018
NACRES:
NA.21

Biologische Quelle

synthetic

Qualitätsniveau

400

Qualität

FG
Halal
Kosher

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 182.60
FDA 21 CFR 182.90

Dampfdichte

5.3 (vs air)

Dampfdruck

>0.01 mmHg ( 25 °C)

Beschreibung

Agency/Method; meets purity specifications of JECFA

Assay

≥97%

Form

powder or crystals

bp

170 °C/15 mmHg (lit.)

mp (Schmelzpunkt)

81-83 °C (lit.)

Löslichkeit

DMSO: soluble(lit.)

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

no known allergens

Organoleptisch

creamy; sweet; vanilla

SMILES String

COc1cc(C=O)ccc1O

InChI

1S/C8H8O3/c1-11-8-4-6(5-9)2-3-7(8)10/h2-5,10H,1H3

InChIKey

MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N

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Allgemeine Beschreibung

Vanillin ist die weltweit beliebteste Geschmacks- und Duftaromaverbindung. Die polare aromatische Geschmacksverbindung Vanillin kommt in natürlichen und künstlichen Vanillegeschmacksextrakten vor.

Anwendung


  • Vanillin and 4-hydroxybenzyl alcohol promotes cell proliferation and neuroblast differentiation in the dentate gyrus of mice via the increase of brain-derived neurotrophic factor and tropomyosin-related kinase B.: The study explored how vanillin and 4-hydroxybenzyl alcohol promote cell proliferation and neuroblast differentiation in mice, highlighting their potential neurogenic effects (Cho et al., 2016).

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Produkt-Nr.
Beschreibung
Preisangaben

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Timestrip® Food

Piktogramme

Exclamation mark
GHS07

Signalwort

Warning

H-Sätze

H319

Gefahreneinstufungen

Eye Irrit. 2

Lagerklassenschlüssel

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

Flammpunkt (°F)

319.6 - 321.4 °F - closed cup

Flammpunkt (°C)

159.8 - 160.8 °C - closed cup

Persönliche Schutzausrüstung

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

Analysenzertifikate (COA)

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