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Merck

W229806

Sigma-Aldrich

Cinnamyl cinnamate, mixture of isomers

≥95%, FG

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise


About This Item

Lineare Formel:
C6H5CH=CHCO2CH2CH=CHC6H5
CAS-Nummer:
Molekulargewicht:
264.32
FEMA-Nummer:
2298
EG-Nummer:
CoE-Nummer:
332
MDL-Nummer:
UNSPSC-Code:
12164502
PubChem Substanz-ID:
Flavis-Nummer:
9.739
NACRES:
NA.21

Biologische Quelle

synthetic

Qualitätsniveau

Qualität

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agentur

follows IFRA guidelines

Einhaltung gesetzlicher Vorschriften

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Assay

≥95%

bp

370 °C (lit.)

mp (Schmelzpunkt)

42-45 °C (lit.)

Anwendung(en)

flavors and fragrances

Dokumentation

see Safety & Documentation for available documents

Nahrungsmittelallergen

no known allergens

Allergener Duftstoff

cinnamyl alcohol

Organoleptisch

cinnamon; jasmine; floral; balsamic; rose; sweet

SMILES String

O=C(OC\C=C\c1ccccc1)\C=C\c2ccccc2

InChI

1S/C18H16O2/c19-18(14-13-17-10-5-2-6-11-17)20-15-7-12-16-8-3-1-4-9-16/h1-14H,15H2/b12-7+,14-13+

InChIKey

NQBWNECTZUOWID-MZXMXVKLSA-N

Allgemeine Beschreibung

Cinnamyl cinnamate can be used as a flavoring agent and a fragrance ingredient.

Biochem./physiol. Wirkung

Taste at 10 to 25 ppm

Lagerklassenschlüssel

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 2

Flammpunkt (°F)

235.4 °F - closed cup

Flammpunkt (°C)

113 °C - closed cup


Analysenzertifikate (COA)

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Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 601-602 (1997)
Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 601-602 (1997)
Fragrance material review on cinnamyl cinnamate
Bhatia SP, et al
Food And Chemical Toxicology, 45(1), S66-S69 (2007)
Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 25, 72-72 (2000)

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