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W255807

Sigma-Aldrich

2,3-Hexanedione

≥95%, FG

Synonyme(s) :

Acétyl butyryle

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About This Item

Formule linéaire :
CH3CH2CH2COCOCH3
Numéro CAS:
3848-24-6
Poids moléculaire :
114.14
Numéro FEMA:
2558
Numéro Beilstein :
1699896
Numéro CE :
223-350-8
Conseil de l'Europe Nº :
152
Numéro MDL:
MFCD00009398
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901146
Numéro Flavis :
7.018
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Densité de vapeur

3.9 (vs air)

Pression de vapeur

10 mmHg ( 20 °C)

Pureté

≥95%

Indice de réfraction

n20/D 1.412 (lit.)

Point d'ébullition

128 °C (lit.)

Densité

0.934 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

butter; caramel; creamy; oily; sweet

Température de stockage

2-8°C

Chaîne SMILES 

CCCC(=O)C(C)=O

InChI

1S/C6H10O2/c1-3-4-6(8)5(2)7/h3-4H2,1-2H3

Clé InChI

MWVFCEVNXHTDNF-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

La 2,3-hexanedione est une dicétone commercialement utilisée dans les industries alimentaires et des parfums pour donner un arôme de beurre ou de fromage dans différentes denrées alimentaires et parfums. Elle est naturellement présente dans le café, la bière et les fèves de soja fermentées.

Application


  • Volatile organic compounds of the soil bacterium Bacillus halotolerans suppress pathogens and elicit defense-responsive genes in plants.: This research unveils how volatile organic compounds from Bacillus halotolerans, including 2,3-Hexanedione, can suppress plant pathogens and trigger defense genes. This finding could lead to natural plant protection strategies and enhance agricultural productivity (Rana et al., 2024).

Pictogrammes

FlameHealth hazard
GHS02,GHS08

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H226,H373

Classification des risques

Flam. Liq. 3 - STOT RE 2 Inhalation

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

82.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

28 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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