58730
Ethyl 4-methylvalerate
≥97.0% (GC)
Synonyme(s) :
Ethyl 4-methylpentanoate, Ethyl isocaproate
About This Item
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Pureté
≥97.0% (GC)
Point d'ébullition
159-160 °C (lit.)
Densité
0.868 g/mL at 20 °C (lit.)
Chaîne SMILES
CCOC(=O)CCC(C)C
InChI
1S/C8H16O2/c1-4-10-8(9)6-5-7(2)3/h7H,4-6H2,1-3H3
Clé InChI
OFQRUTMGVBMTFQ-UHFFFAOYSA-N
Application
- Modulation of aroma and chemical composition of Albariño semi-synthetic wines by non-wine Saccharomyces yeasts and bottle aging This research identified ethyl 4-methylvalerate as significantly influencing the aroma profile of semi-synthetic wines, providing a distinct fruity note (D Pérez, M Denat, R Minebois, JM Heras… - Food …, 2022 - Elsevier).
- Identification of aroma compounds in Zhuhoujiang, a fermented soybean paste in Guangdong China This article found ethyl 4-methylvalerate among key compounds contributing to the unique aroma intensity of the fermented product (Y Lu, Y Wang, G Zhao, Y Yao - Lwt, 2021 - Elsevier).
Mention d'avertissement
Warning
Mentions de danger
Classification des risques
Flam. Liq. 3
Code de la classe de stockage
3 - Flammable liquids
Classe de danger pour l'eau (WGK)
WGK 3
Point d'éclair (°F)
109.4 °F - closed cup
Point d'éclair (°C)
43 °C - closed cup
Équipement de protection individuelle
Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter
Certificats d'analyse (COA)
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