W467101

(Z)-5-Octenyl acetate

≥95%

• Sinonimo/i: cis-5-Octenyl acetate
• Formula empirica (notazione di Hill): C₁₀H₁₈O₂
• Numero CAS: 71978-00-2
• Peso molecolare: 170.25
• Numero FEMA: 4671
• Codice UNSPSC: 12164502
• ID PubChem: 329830724
• Numero Flavis: 09.950
• NACRES: NA.21

Proprietà

• Saggio: ≥95%
• Forma fisica: liquid
• Indice di rifrazione: n20/D 1.435
• Densità: 0.890 g/mL at 25 °C
• applicazioni: flavors and fragrances
• Organolettico: fatty; green; fruity; vegetable; tropical
• Temperatura di conservazione: 2-8°C
• Stringa SMILE: CC(OCCCC/C=C\CC)=O
• InChI: 1S/C10H18O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-12-10(2)11/h4-5H,3,6-9H2,1-2H3/b5-4-; NBYQSRDPBAVRDT-PLNGDYQASA-N

Descrizione

Descrizione generale

Odor Characteristics:@ 1.0% ETOH. Green, Fresh, Fatty, Slighty earthy vegetative green pepper like. Unripe apple, pear and melon with nuances of guava and kiwi fruit.
Taste Characteristics: @ 1 TO 2 PPM. Green fatty, earthy green pepper and lettuce vegetative. Unripe apple, Asian pear, banana with nuances of passion fruit, kiwi and Guava.

Applicazioni

This ingredient with its fatty green vegetative and unripe fruitiness would enhance green apple, pears, Asian pears and melon flavors. Its green vegetative notes would complement green pepper, lettuce and garden herbal notes. Its tropical nuances would freshen guava, passion fruit and kiwi flavors.

Informazioni sulla sicurezza

• Codice della classe di stoccaggio: 10 - Combustible liquids
• Classe di pericolosità dell'acqua (WGK): WGK 3
• Punto d’infiammabilità (°F): 178.0 °F
• Punto d’infiammabilità (°C): 81.1 °C