Normative di settore
Standard per la sicurezza alimentare
La Global Food Safety Initiative (GFSI) è stata fondata nel 2000 dal Consumer Goods Forum (CGF), un’associazione internazionale di produttori e distributori del settore alimentare, con l’obiettivo di stabilire i requisiti fondamentali per un buon sistema di gestione della sicurezza alimentare. Garantisce la distribuzione di alimenti sicuri a livello globale e consente un’ampia collaborazione tra il settore pubblico e quello privato. Leader riconosciuto, la GFSI riveste un ruolo importante nel lavoro di confronto tra i diversi standard globali di sicurezza alimentare, quali SQF, FSSC 22000 e BRCGS. L’attività di comparazione e armonizzazione svolta dalla GFSI ha ridotto le inefficienze legate alla duplicazione degli audit e delle barriere commerciali con l’aiuto di programmi di certificazione per ogni settore dell’industria alimentare.
Il Safe Quality Food (SQF) è un programma per la certificazione della sicurezza e della qualità alimentare che fornisce un sistema rigoroso per il controllo dei rischi connessi alla sicurezza degli alimenti e per l’utilizzo di prodotti sicuri da parte delle aziende del settore. La GFSI progetta e riconosce standard di qualità e sicurezza alimentare, denominati codici, per soddisfare le esigenze normative, dell’industria e dei consumatori in tutti i settori della filiera alimentare. I codici sono segmentati in diversi ambiti industriali. Il Safe Quality Food Institute (SQFI) ha sviluppato un programma fondamentale per la produzione alimentare e i produttori primari.
L'SGS è conosciuto come riferimento mondiale per la qualità e l’integrità; ha tra i suoi servizi principali l’ispezione, l’analisi, la certificazione e la verifica.
L’ISO 22000 è uno standard certificabile per i sistemi di gestione della sicurezza alimentare. Definisce le linee guida e le buone pratiche da seguire per il controllo dei rischi connessi alla sicurezza alimentare e per garantire ai consumatori alimenti sicuri. Lo standard FSSC 22000 comprende e integra i requisiti della norma ISO 22000.
Normative di settore per gruppi di alimenti
Approfondisci gli aspetti normativi del Food and Beverage per diversi gruppi di alimenti, tra cui i prodotti lattiero-caseari, la carne, la carne vegetale e le bevande nelle varie aree del mondo.
Legislazioni nazionali per il Food and Beverage
Accanto alle indicazioni emanate da enti regolatori a livello globale, le diverse nazioni possono elaborare normative specifiche per gli alimenti e le bevande prodotti internamente e importati. Offriamo qui una panoramica, anche se non esaustiva, degli enti regolatori di singole nazioni, raggruppati per regioni (Nord America, Europa e Asia & Australia).
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