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W518905

Sigma-Aldrich

Propionate de sodium

FCC

Synonyme(s) :

Acide propanoïque sodium salt

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About This Item

Formule linéaire :
CH3CH2COONa
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
96.06
Numéro Beilstein :
3566934
Numéro CE :
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

Qualité

Halal
Kosher

Conformité réglementaire

FCC
FDA 21 CFR 150.141
FDA 21 CFR 150.161
FDA 21 CFR 179.45
FDA 21 CFR 180.23
FDA 21 CFR 184.1784

Pureté

99%

Pf

285-286 °C (lit.)

Solubilité

H2O: 10%, clear, colorless

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

faint

Chaîne SMILES 

[Na+].CCC([O-])=O

InChI

1S/C3H6O2.Na/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1

Clé InChI

JXKPEJDQGNYQSM-UHFFFAOYSA-M

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Description générale

Dipentene is one of the flavor constituents of spearmint oil. It used in toothpaste and electronic cigarettes.
Sodium propionate is generally used as a preservative in bread due to its anti-microbial and anti-mycotic properties.

Application


  • The Effects of Short-Chain Fatty Acids in Gut Immune and Oxidative Responses of European Sea Bass (Dicentrarchus labrax): An Ex Vivo Approach.: This study examines the beneficial effects of sodium propionate on gut health and immune responses in European sea bass, highlighting its potential as a dietary supplement to enhance fish health and disease resistance (Fontinha F et al., 2024).

  • Melatonin protects zebrafish pancreatic development and physiological rhythms from sodium propionate-induced disturbances via the hypothalamic-pituitary-thyroid axis.: Research investigates how sodium propionate impacts endocrine functions in zebrafish, suggesting its broader implications in endocrinology and toxicology studies (Xu Y et al., 2024).

Clause de non-responsabilité

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves


Certificats d'analyse (COA)

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