W329401

δ-Undecalactone

>97%, FG

• Synonyme(s) : Undecanoic δ-lactone
• Formule empirique (notation de Hill): C₁₁H₂₀O₂
• Numéro CAS: 710-04-3
• Poids moléculaire : 184.28
• Numéro FEMA: 3294
• Numéro CE : 211-915-1
• Conseil de l'Europe Nº : 688
• Numéro MDL: MFCD00006650
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901617
• Numéro Flavis : 10.011
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: synthetic
• Niveau de qualité: 400
• Qualité: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agence: follows IFRA guidelines
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 872/2012; FDA 21 CFR 110
• Pureté: >97%
• Indice de réfraction: n20/D 1.459 (lit.); n20/D 1.459
• Point d'ébullition: 152-155 °C/10.5 mmHg (lit.); 152-155 °C/10.5 mmHg
• Densité: 0.969 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Allergène de parfum: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: coconut; creamy; fruity; waxy; peach
• Chaîne SMILES: CCCCCCC1CCCC(=O)O1
• InChI: 1S/C11H20O2/c1-2-3-4-5-7-10-8-6-9-11(12)13-10/h10H,2-9H2,1H3
• Clé InChI: YZRXRLLRSPQHDK-UHFFFAOYSA-N

Description

Description générale

δ-Undecalactone is a volatile flavor compound found in coconut meat, fresh peaches and tobacco.

Application

• RIFM fragrance ingredient safety assessment, δ-undecalactone, CAS Registry Number 710-04-3.: A comprehensive safety assessment of δ-Undecalactone, detailing its safe usage parameters in fragrance products, crucial for ensuring consumer safety and regulatory compliance (Api et al., 2021).


• Sweet scent lactones activate hot capsaicin receptor, TRPV1.: Research showing that δ-Undecalactone and other sweet scent lactones can activate the TRPV1 receptor, which has implications for understanding flavor perception and its physiological effects (Tobita et al., 2021).

Actions biochimiques/physiologiques

Taste at 10 ppm

Autres remarques

Natural occurrence: Blackberry, heated butter, milk, coconut and cream

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS07
• Mention d'avertissement: Warning
• Mentions de danger: H319
• Conseils de prudence: P264 - P280 - P305 + P351 + P338 - P337 + P313
• Classification des risques: Eye Irrit. 2
• Code de la classe de stockage: 10 - Combustible liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 2
• Point d'éclair (°F): 312.8 °F
• Point d'éclair (°C): 156 °C
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter