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W313726

Sigma-Aldrich

2,6-Diméthoxyphénol

natural, ≥96%

Synonyme(s) :

Éther 1,3-diméthylique de pyrogallol

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About This Item

Formule linéaire :
(CH3O)2C6H3OH
Numéro CAS:
91-10-1
Poids moléculaire :
154.16
Numéro FEMA:
3137
Numéro Beilstein :
1526871
Numéro CE :
202-041-1
Numéro MDL:
MFCD00064434
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901484
Numéro Flavis :
4.036
Nomenclature NACRES :
NA.21

Qualité

Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Niveau de qualité

400

Agence

follows IFRA guidelines

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009

Pureté

≥96%

Point d'ébullition

261 °C (lit.)

Pf

50-57 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

bacon; balsamic; smoky

Chaîne SMILES 

COc1cccc(OC)c1O

InChI

1S/C8H10O3/c1-10-6-4-3-5-7(11-2)8(6)9/h3-5,9H,1-2H3

Clé InChI

KLIDCXVFHGNTTM-UHFFFAOYSA-N

Informations sur le gène

human ... GABRA1(2554)

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Description générale

2,6-Dimethoxyphenol (syringol) is a phenol with methoxy groups at the 2 and 6 positions. It is a highly versatile molecule with a woody, and smoky aroma used in foods like meat, soups, and seafood.

Application

2,6-Dimethoxyphenol is used as a flavoring agent in the food industry, particularly in smoked foods.

Clause de non-responsabilité

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H302,H315,H319,H335

Classification des risques

Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

284.0 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

140 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

Certificats d'analyse (COA)

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