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W254908

Sigma-Aldrich

Heptyl butyrate

≥98%, FG

Synonyme(s) :

Heptyl butanoate

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About This Item

Formule linéaire :
CH3CH2CH2CO2(CH2)6CH3
Numéro CAS:
5870-93-9
Poids moléculaire :
186.29
Numéro FEMA:
2549
Numéro CE :
227-526-5
Conseil de l'Europe Nº :
504
Numéro MDL:
MFCD00048908
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901137
Numéro Flavis :
9.166
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Kosher

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Pureté

≥98%

Indice de réfraction

n20/D 1.4215 (lit.)

Point d'ébullition

225-226 °C (lit.)

Pf

−58 °C (lit.)

Densité

0.864 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

green; fruity; sweet

Chaîne SMILES 

CCCCCCCOC(=O)CCC

InChI

1S/C11H22O2/c1-3-5-6-7-8-10-13-11(12)9-4-2/h3-10H2,1-2H3

Clé InChI

JPQHLIYIQARLQM-UHFFFAOYSA-N

Description générale

Heptyl butyrate is a flavor ester that occurs naturally in babaco fruit. It is an attractant for Vespula pensylvanica, a species of Yellow Jacket.

Application

Heptyl butyrate can be used as a flavoring ingredient in numerous consumer foods and beverages because of its fruity flavor.

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

195.8 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

91 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)

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Volatile flavor components of babaco fruit (Carica pentagona, Heilborn).
Shaw GJ, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 33(5), 795-797 (1985)
Heptyl buryrate, a new synthetic attractant for yellow jackets.
Davis HG, et al.
Journal of Economic Entomology, 62(5) (1969)
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Discovery and development of chemical attractants used to trap pestiferous social wasps (Hymenoptera: Vespidae)
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