Accéder au contenu
Merck
Toutes les photos(3)

Key Documents

View All Documentation

W244317

Sigma-Aldrich

Ethyl 2-methylbutyrate

greener alternative

natural, mixture of enantiomers, ≥98%, FCC, FG

Synonyme(s) :

Berry butyrate, Ethyl 2-methylbutanoate

Se connecterpour consulter vos tarifs contractuels et ceux de votre entreprise/organisme
Toutes les photos(3)

About This Item

Formule linéaire :
CH3CH2CH(CH3)COOC2H5
Numéro CAS:
7452-79-1
Poids moléculaire :
130.18
Numéro FEMA:
2443
Numéro Beilstein :
1720887
Numéro CE :
231-225-4
Conseil de l'Europe Nº :
265c
Numéro MDL:
MFCD00012217
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901090
Numéro Flavis :
9.409
Nomenclature NACRES :
NA.21

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

Niveau de qualité

400

Agence

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

Pureté

≥98%

Caractéristiques du produit alternatif plus écologique

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

sustainability

Greener Alternative Product

Indice de réfraction

n20/D 1.397 (lit.)

Point d'ébullition

133 °C (lit.)

Densité

0.865 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Autre catégorie plus écologique

Aligned,

Propriétés organoleptiques

apple; green; fruity

Chaîne SMILES 

CCOC(=O)C(C)CC

InChI

1S/C7H14O2/c1-4-6(3)7(8)9-5-2/h6H,4-5H2,1-3H3

Clé InChI

HCRBXQFHJMCTLF-UHFFFAOYSA-N

Vous recherchez des produits similaires ? Visite Guide de comparaison des produits

Description générale

Ethyl 2-methylbutyrate is a volatile flavor compound found in stawberries, Scheurebe and Gewu1 rztraminer wines.
We are committed to bringing you Greener Alternative Products, which adhere to one of the four categories of Greener Alternatives . This product is a Biobased products, showing key improvements in Green Chemistry Principles “Less Hazardous Chemical Syntheses” and “Use of Renewable Feedstock”.

Pictogrammes

Flame
GHS02

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H226

Conseils de prudence

P210

Classification des risques

Flam. Liq. 3

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

78.8 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

26 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificats d'analyse (COA)

Recherchez un Certificats d'analyse (COA) en saisissant le numéro de lot du produit. Les numéros de lot figurent sur l'étiquette du produit après les mots "Lot" ou "Batch".

Déjà en possession de ce produit ?

Retrouvez la documentation relative aux produits que vous avez récemment achetés dans la Bibliothèque de documents.

Consulter la Bibliothèque de documents

Les clients ont également consulté

Slide 1 of 3

1 of 3

(−)-Linalool natural, ≥95%, FG

Sigma-Aldrich

W263516

(−)-Linalool

Acetal natural, ≥97%, FG

Sigma-Aldrich

W200220

Acetal

Ocimene mixture of isomers, stabilized, ≥90%

Sigma-Aldrich

W353901

Ocimene

Flavor quality of cultivated strawberries: the role of the sulfur compounds
Dirinck PJ, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 29(2), 316-321 (1981)
Identification of character impact odorants of different white wine varieties.
Guth H.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 45(8), 3022-3026 (1997)
Johannes Niebler et al.
Phytochemistry, 109, 66-75 (2014-12-04)
Frankincense has been known, traded and used throughout the ages for its exceptional aroma properties, and is still commonly used in both secular and religious settings to convey a pleasant odor. Surprisingly, the odoriferous principle(s) underlying its unique odor profile
Amélie Slegers et al.
Molecules (Basel, Switzerland), 20(6), 10980-11016 (2015-06-18)
Developed from crosses between Vitis vinifera and North American Vitis species, interspecific hybrid grape varieties are becoming economically significant in northern areas, where they are now extensively grown for wine production. However, the varietal differences between interspecific hybrids are not
Helene Hopfer et al.
Molecules (Basel, Switzerland), 20(5), 8453-8483 (2015-05-20)
Twenty-seven commercial Californian Cabernet Sauvignon wines of different quality categories were analyzed with sensory and chemical methods. Correlations between five quality proxies-points awarded during a wine competition, wine expert scores, retail price, vintage, and wine region-were correlated to sensory attributes

Notre équipe de scientifiques dispose d'une expérience dans tous les secteurs de la recherche, notamment en sciences de la vie, science des matériaux, synthèse chimique, chromatographie, analyse et dans de nombreux autres domaines..

Contacter notre Service technique