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W229806

Sigma-Aldrich

Cinnamyl cinnamate, mixture of isomers

≥95%, FG

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About This Item

Fórmula linear:
C6H5CH=CHCO2CH2CH=CHC6H5
Número CAS:
Peso molecular:
264.32
Número FEMA:
2298
Número CE:
Conselho da Europa nº:
332
Número MDL:
Código UNSPSC:
12164502
ID de substância PubChem:
Número de Flavis:
9.739
NACRES:
NA.21

fonte biológica

synthetic

Nível de qualidade

grau

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines

conformidade reg.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 172.515

Ensaio

≥95%

pb

370 °C (lit.)

pf

42-45 °C (lit.)

aplicação(ões)

flavors and fragrances

Documentação

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentar

no known allergens

alérgeno de fragrância

cinnamyl alcohol

Organoléptico

cinnamon; jasmine; floral; balsamic; rose; sweet

cadeia de caracteres SMILES

O=C(OC\C=C\c1ccccc1)\C=C\c2ccccc2

InChI

1S/C18H16O2/c19-18(14-13-17-10-5-2-6-11-17)20-15-7-12-16-8-3-1-4-9-16/h1-14H,15H2/b12-7+,14-13+

chave InChI

NQBWNECTZUOWID-MZXMXVKLSA-N

Descrição geral

Cinnamyl cinnamate can be used as a flavoring agent and a fragrance ingredient.

Ações bioquímicas/fisiológicas

Taste at 10 to 25 ppm

Código de classe de armazenamento

11 - Combustible Solids

Classe de risco de água (WGK)

WGK 2

Ponto de fulgor (°F)

235.4 °F - closed cup

Ponto de fulgor (°C)

113 °C - closed cup


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Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 601-602 (1997)
Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 601-602 (1997)
Fragrance material review on cinnamyl cinnamate
Bhatia SP, et al
Food And Chemical Toxicology, 45(1), S66-S69 (2007)
Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 25, 72-72 (2000)

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