S9378

Saccharose

≥99.5% (GC)

• Synonyme(s) : α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, α-D-Glucopyranosyl β-D-fructofuranoside, β-D-Fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside, D(+)-Saccharose, Sucre
• Formule empirique (notation de Hill): C₁₂H₂₂O₁₁
• Numéro CAS: 57-50-1
• Poids moléculaire : 342.30
• Numéro Beilstein : 90825
• Numéro CE : 200-334-9
• Numéro MDL: MFCD00006626
• Code UNSPSC : 12352201
• ID de substance PubChem : 24899835
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: sugar cane
• Pureté: ≥99.5% (GC)
• Forme: crystals
• Technique(s): gas chromatography (GC): suitable
• Impuretés: ≤5 ppm heavy metals
• Couleur: white
• Plage de pH utile: 5.5-7.5 (25 °C, 342 g/L)
• Pf: 185-187 °C (lit.)
• Solubilité: H₂O: 0.5 g/mL, clear, colorless
• Absorption: ≤0.2 at 260 in water (50 G plus 50 mL); ≤0.2 at 280 in water (50 G plus 50 mL)
• Application(s): agriculture
• Activité étrangère: RNase, none detected
• Température de stockage: room temp
• Chaîne SMILES: OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
• InChI: 1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
• Clé InChI: CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N

Description

Application

Le saccharose a été utilisé :

• Dans la culture et la régénération de plantes.
• Pour de la cryopréservation
• Pour l′élimination des cocktails utilisés en imagerie du corps/cerveau sans obstruction et l′analyse computationnelle (CUBIC).

Actions biochimiques/physiologiques

Le saccharose, un disaccharide non réducteur, est présent en abondance dans les organismes pratiquant la photosynthèse comme les plantes. C′est le principal constituant de la mélasse. Le saccharose sert de sucre liquide dans l′industrie agroalimentaire. Il rentre également dans la composition d′aliments et de boissons. Dans les plantes supérieures, il intervient dans la croissance et le développement. C′est un macronutriment important pour l′homme. Le saccharose est ajouté comme agent sucrant aux produits alimentaires.

Autres remarques

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Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 11 - Combustible Solids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 1
• Point d'éclair (°F): Not applicable
• Point d'éclair (°C): Not applicable
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)