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Olivenöl
tested according to Ph. Eur.
Synonym(e):
Olivae oleum virginale
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tested according to Ph. Eur.
Quality Segment
form
viscous liquid
density
0.910 g/cm3
functional group
ester, oleic acid
lipid type
oils
shipped in
ambient
storage temp.
room temp
General description
Olivenöl wird aus der Frucht des Olivenbaums gewonnen. Ölsäure, Phenolverbindungen und Squalen sind die Hauptbestandteile des Olivenöls.[1]
Application
Olivenöl wird verwendet:
- als Energie- und Kohlenstoffquelle im Medium für die Lipase- und Biotensidproduktion[2]
- in pharmakologischen Zubereitungen von Exemestan und Estradiol[3]
- bei der Herstellung von Wachs-Öl-Gleitmitteln zur Verringerung der Scherkräfte zwischen Haut und persönlicher Schutzausrüstung (PSA)[4]
Biochem/physiol Actions
Die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl ergeben sich aus seinem höheren Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren sowie aus seinen antioxidativen Bestandteilen, nämlich Hydroxytyrosol, Oleuropein und Oleocanthal.
Olivenöl hat eine breite Palette von therapeutischen und kulinarischen Anwendungen.[1] Es wird in der mediterranen Küche als Fettquelle verwendet. Die anti-atherogene Wirkung von Olivenöl kann zu einer niedrigen Sterberate durch kardiovaskuläre Erkrankungen beitragen.[5] Der langfristige Verzehr von Olivenöl ist nachweislich gut für die menschliche Gesundheit und hilft bei der Vorbeugung vor Brustkrebs und Diabetes mellitus Typ 2.[6]
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|---|---|---|---|
| functional group ester, oleic acid | functional group ester, oleic acid | functional group ester, oleic acid | functional group - |
| storage temp. room temp | storage temp. 2-30°C | storage temp. room temp | storage temp. - |
| shipped in ambient | shipped in ambient | shipped in ambient | shipped in - |
| form viscous liquid | form - | form liquid | form - |
| density 0.910 g/cm3 | density 0.910 g/cm3 | density D20/4, 0.895-0.924 | density - |
| Quality Level 200 | Quality Level 100 | Quality Level 200 | Quality Level - |
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Lagerklasse
10 - Combustible liquids
flash_point_f
235.4 °F - closed cup
flash_point_c
113 °C - closed cup
ppe
Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter
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Global Trade Item Number
| SKU | GTIN |
|---|---|
| 40012 | 04061836951979 |
| 346160-800ML | 04061838135407 |
| 346160-100ML | 04061826761007 |
| 36967-1G | 04061836957421 |
| 75343-1L | 04061832907611 |